Écume : la boisson bien-être qui puise son énergie dans la mer bretonne

À seulement 19 ans, Titouan Rouzic, étudiant en Bachelor Management Hôtelier et Restauration à Ferrandi Paris (campus de Rennes) et membre de la promo IMPACT de Passeport Armorique pour Entreprendre, se lance dans une aventure entrepreneuriale audacieuse. Son projet Écume propose des boissons bien-être à base d’algues et de ressources marines bretonnes. Son objectif : offrir une alternative saine, pratique et durable, tout en valorisant le potentiel unique de la Bretagne. Pour son projet, il est accompagné par son mentor Passeport Christophe Richard, Conseiller stratégie et innovation et Responsable des opérations de Conseil chez Bretagne Compétitivité.

Passeport Armorique pour Entreprendre : Bonjour, peux-tu nous parler de toi en quelques mots ?

Titouan : Je m’appelle Titouan Rouzic, j’ai actuellement 19 ans et je vis à Plouzané, une petite ville non loin de Brest. Je suis étudiant en deuxième année de Bachelor MHR à Ferrandi Paris campus de Rennes.

PAE : Quel est ton projet entrepreneurial et quelle est son ambition ?

Titouan : Écume est un projet de boisson saine et novatrice qui met en avant les ressources exceptionnelles que peut offrir la Bretagne, notamment les algues et les ressources marines. Le projet s’adresse principalement à des personnes actives, soucieuses de leur santé et de leur bien-être, qui souhaitent consommer des produits naturels, efficaces et faciles à intégrer dans leur quotidien.

Écume leur apporte une solution simple et prête à consommer, à travers des boissons bien-être conçues pour répondre à des besoins concrets, tout en valorisant des ingrédients locaux et encore peu exploités dans ce type de produit.

L’ambition d’Écume est de développer une marque bretonne de référence dans le domaine du bien-être marin, capable de proposer des produits responsables, accessibles et ancrés dans son territoire.

PAE : Comment as-tu choisi le nom de ton projet ?

Titouan : Écume est un nom qui m’a tout de suite parlé parce qu’il est simple, marin et évocateur. Il renvoie à la mer, à la fraîcheur et au mouvement, des éléments qui sont au cœur du projet. J’avais envie d’un nom court, facile à retenir, qui fasse immédiatement le lien avec la Bretagne et son environnement marin. Écume est aujourd’hui un nom de projet, qui pourra évoluer naturellement en même temps que le projet.

J’ai tout de suite eu l’envie de trouver un nom qui sonne breton. Mais en y réfléchissant, je me suis rendu compte que ce qui me rappelait le plus la mer, ce n’était pas un mot régional, mais des sensations. Celles de mes balades sur la plage, cette fraîcheur apportée par l’air marin, le vent qui se lève, parfois même le début d’une tempête, quand on sent toute la force de la nature. J’avais envie d’un nom qui évoque une action de l’océan, quelque chose de vivant et en mouvement. L’écume représente exactement ça : l’énergie de la mer, sa fraîcheur et son caractère brut.

PAE : Qu’est-ce qui t’a donné l’élan pour te lancer dans cette aventure ?

Titouan : Aujourd’hui, il existe beaucoup de produits de bien-être ou de cosmétique santé, mais ils demandent souvent du temps, de la préparation et ne sont pas toujours agréables à consommer. Je me suis donc demandé comment proposer quelque chose de vraiment novateur : un produit que l’on peut consommer instantanément, sans préparation, et qui s’intègre facilement dans le quotidien.

En réfléchissant à la Bretagne, j’ai aussi réalisé qu’il manquait sur le marché des produits bretons dans ce domaine, alors que nous avons toutes les ressources et le savoir-faire nécessaires. C’est cette combinaison — proposer un produit pratique, efficace et ancré dans notre territoire — qui m’a poussé à lancer Écume.

PAE : En quoi ton projet crée-t-il un véritable IMPACT ?

Titouan : Écume est un projet à impact car il mise sur l’innovation autour des algues, un aliment encore très peu développé en France alors qu’il est extrêmement prometteur pour l’alimentation de demain. Le projet combine bien-être, alimentation saine et durabilité, en proposant des produits pratiques et bons pour la santé.

Il répond aussi à une demande croissante des consommateurs qui souhaitent prendre soin d’eux tout en faisant attention à leur impact sur l’environnement.

Enfin, Écume valorise la Bretagne et ses ressources exceptionnelles, en soutenant une région qui a tout à offrir et en mettant en avant son potentiel unique pour une alimentation innovante et responsable.

PAE : Quelle est l’actualité de ton projet ?

Titouan : Actuellement, je suis en relation avec plusieurs chercheurs et scientifiques qui étudient les bienfaits des algues et des ressources marines. Ces échanges me permettent de mieux comprendre leur potentiel pour la santé et le bien-être, et de m’assurer que les produits que je souhaite développer seront à la fois innovants, efficaces et fiables. Je suis également accompagné par mon mentor Christophe Richard, Conseiller Stratégie et Innovation chez Bretagne Compétitivité dans le cadre de l’association Passeport Armorique pour Entreprendre.

C’est une étape clé dans l’avancement d’Écume, car cela me permet de construire le projet sur des bases solides et de rester en contact avec les acteurs qui connaissent le mieux ces ressources uniques de nos côtes.

Avec Écume, Titouan prouve qu’innovation et ancrage territorial peuvent aller de pair. Et il n’est pas le seul à relever ce défi ! D’autres étudiants de la promo IMPACT imaginent des solutions qui changent les règles du jeu. Inscrivez-vous à notre newsletter pour explorer ces projets et rester connecté à l’actualité entrepreneuriale.